ดอกไม้หลังจากตัดจากต้นแล้วก็มีการระเหยน้ำและการหายใจอยู่ต่อเนื่องจนกว่า อาหารที่มีอยู่จะหมดไป ถึงจะเหี่ยวและตาย
แต่ถ้าดอกไม้ได้รับอาหารต่อก็จะมีอาุยุนานขึ้น อาหารของดอกไม้คือ น้ำตาล ดังนั้นการเติมน้ำตาลกลูโคสหรือน้ำตาลฟรุคโตส ลงในน้ำที่แช่ดอกไม้ จะทำให้ดอกไม้มีอายุนานมากขึ้น แต่น้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลฟรุคโตสแพง สามารถใช้น้ำตาลทรายขาว แทนได้เช่นกัน